Quando Adriana parla con il M.A. Fumetto, capisce che i due finti imprenditori di "una rete d'inganni" hanno giocato le loro carte dai Paradisi Fiscali . E così ritiene che latitante in barca sia un'ottima pietanza per rappresentare l'idea che si è fatta; c'è tutto: il mare, il segreto, la fantasia, e poi in fondo la verità.... l'equilibrio finale regna sovrano. Gustosissimo!!

In casa di Adriana si serve con dei crostini di pane bianco o grissini sottili

Ingredienti

500 gr di triglie;

un pò di sale;

un cucchiaino di salsa prezzemolo, aglio, olio sale limone;

un cucchiaio di yogurt greco

un filo d'olio evo

un pizzico di semini tostati o di granella di mandorla o pistacchio per decorare e insaporire

Procedimento

Pulite bene le triglie: levate le interiora e le squame.

Cuocetele al vapore per circa 10 minuti

Spellatele e sfilettatele

Schiacciate la polpa con una forchetta e mescolate bene con gli altri ingredienti fino a formare il patè.

Aggiungete l'olio un pò alla volta per testare la consistenza.

Assaggiate ed aggiustate di sale.

Lasciate in frigo per almeno 2 ore

Al momento del servizio, spolverate con semini tostati o granella di mandorla/ pistacchio

Consigli Utili

Il patè si conserva in frigo per circa 2 settimane. Fate attenzione a che sia ben coperto d'olio. Usate solo olio evo

Utilizzate del pane bianco per accompagnare il patè ed abbrustolitelo un pò